Tha biadh ann an canaichean glè ùr
Is e am prìomh adhbhar a bhios a’ mhòr-chuid de dhaoine a’ trèigsinn biadh ann an tionaichean gu bheil iad den bheachd nach eil biadh ann an tionaichean ùr.
Tha an claon-bhreith seo stèidhichte air steiréitipean luchd-cleachdaidh mu bhiadh ann an tionaichean, a tha gan dèanamh a’ co-ionannachadh beatha sgeilp fhada ri seargadh. Ach, tha biadh ann an tionaichean na bhiadh ùr cho maireannach le beatha sgeilp fhada.
1. Stuthan amh ùra
Gus dèanamh cinnteach à ùrachadh biadh ann an tionaichean, bidh luchd-saothrachaidh biadh ann an tionaichean a’ taghadh biadh ùr gu faiceallach san t-seusan. Bidh cuid de bhrandan eadhon a’ stèidheachadh an ionadan planntachaidh is iasgaich fhèin, agus a’ stèidheachadh factaraidhean faisg air làimh gus cinneasachadh a chuir air dòigh.
2. Tha beatha sgeilp fhada aig biadh ann an tionaichean
Is e an t-adhbhar airson beatha sgeilp fhada biadh ann an tionaichean gu bheil biadh ann an tionaichean a’ dol tro sheulachadh falamh agus sterilachadh aig teòthachd àrd sa phròiseas cinneasachaidh. Tha an àrainneachd falamh a’ cur casg air a’ bhiadh air a sterilachadh aig teòthachd àrd bho bhith a’ conaltradh ris na bacteria san adhar, a’ cur casg air a’ bhiadh bho bhith air a thruailleadh le bacteria aig an stòr.
3. Chan eil feum air stuthan-gleidhidh idir
Ann an 1810, nuair a rugadh biadh ann an tionaichean, cha robh stuthan-gleidhidh bìdh ùr-nodha leithid searbhag sorbach agus searbhag beinsòic air an innleachadh idir. Gus beatha sgeilp bìdh a leudachadh, chleachd daoine teicneòlas tionnachaidh gus biadh a dhèanamh na tionaichean.
Nuair a thig e gu biadh ann an tionaichean, is e a’ chiad fhreagairt a bhios aig a’ mhòr-chuid de dhaoine “diùltadh.” Bidh daoine an-còmhnaidh a’ smaoineachadh gum faod stuthan-gleidhidh beatha sgeilp bìdh a leudachadh, agus mar as trice bidh beatha sgeilp fhada aig biadh ann an tionaichean, agus mar sin tha mòran dhaoine den bheachd gu ceàrr gum feum tòrr stuthan-gleidhidh a bhith air an cur ri biadh ann an tionaichean. A bheil tòrr stuthan-gleidhidh air a chur ri biadh ann an tionaichean, mar a chanas am poball?
Stuth-gleidhidh? Chan eil idir! Ann an 1810, nuair a rugadh cannaichean, leis nach robh an teicneòlas cinneasachaidh suas ris an ìre àbhaisteach, bha e do-dhèanta àrainneachd falamh a chruthachadh. Gus beatha sgeilp bìdh a leudachadh, dh’ fhaodadh luchd-saothrachaidh aig an àm sin stuthan-gleidhidh a chur ris. A-nis ann an 2020, tha ìre leasachaidh saidheans agus teicneòlais air a bhith glè àrd. Faodaidh daoine àrainneachd falamh a chruthachadh gu sgileil gus dèanamh cinnteach à slàinteachas bìdh, gus nach urrainn dha na meanbh-fhàs-bheairtean a tha air fhàgail fàs às aonais ocsaidean, gus an urrainnear am biadh ann an cannaichean a ghleidheadh airson ùine mhòr.
Mar sin, leis an teicneòlas a th’ ann an-dràsta, chan eil feum air stuthan-gleidhidh a chur ris. A thaobh biadh ann an tionaichean, tha mòran mhì-thuigse fhathast aig a’ mhòr-chuid de dhaoine. Seo beagan fhuasglaidhean:
1. Nach eil biadh ann an tionaichean ùr?
Is e am prìomh adhbhar nach toil le mòran dhaoine biadh ann an tionaichean gu bheil iad den bheachd nach eil biadh ann an tionaichean ùr. Bidh a’ mhòr-chuid de dhaoine gu fo-mhothachail a’ dèanamh coimeas eadar “beatha sgeilp fhada” agus “chan eil e ùr”, rud a tha ceàrr dha-rìribh. Mar as trice, bidh biadh ann an tionaichean eadhon nas ùire na na measan is na glasraich a cheannaicheas tu aig a’ mhòr-bhùth.
Bidh mòran fhactaraidhean canning a’ stèidheachadh an ionadan planntachaidh fhèin faisg air na factaraidhean. Gabhamaid tomatoan cannaichte mar eisimpleir: gu dearbh, bheir e nas lugha na latha tomatoan a bhuain, a dhèanamh agus a seuladh. Ciamar as urrainn dhaibh a bhith nas ùire na a’ mhòr-chuid de mheasan is ghlasraich ann an ùine ghoirid! Às deidh na h-uile, mus do cheannaich luchd-cleachdaidh e, bha na measan is glasraich ùra mar a chanar riutha air an duilgheadas 9981 fhaighinn mu thràth agus bha iad air mòran beathachaidh a chall. deasaich Gu dearbh, tha a’ mhòr-chuid de bhiadh cannaichte nas beathachail na am biadh ùr a dh’itheas tu.
2. Beatha sgeilp cho fada, dè tha dol?
Tha sinn air iomradh a thoirt air aon de na h-adhbharan airson beatha sgeilp fhada channaichean, is e sin, àrainneachd falamh, agus an dàrna fear is e sterilachadh aig teòthachd àrd. Leigidh sterilachadh aig teòthachd àrd, ris an canar pasteurachadh cuideachd, le biadh air a sterilachadh aig teòthachd àrd gun a bhith a’ conaltradh ri bacteria san adhar tuilleadh, ris an canar casg a chuir air biadh bho bhith air a thruailleadh le bacteria bhon stòr.
3. Gu cinnteach chan eil biadh ann an tionaichean cho beathachail ri biadh ùr!
Is e dìth beathachaidh an dàrna adhbhar a dhiùltas luchd-cleachdaidh biadh ann an tionaichean a cheannach. A bheil am biadh ann an tionaichean sin dha-rìribh beathachail? Gu dearbh, tha teòthachd giollachd feòil ann an tionaichean mu 120 ℃, chan eil teòthachd giollachd ghlasraich is mheasan ann an tionaichean nas àirde na 100 ℃, agus tha teòthachd ar còcaireachd làitheil nas àirde na 300 ℃. Mar sin, bidh call bhiotamain ann am pròiseas tionachaidh nas motha na call ann am friogais, friogais, friogais agus goil? A bharrachd air an sin, is e an fhianais as ùghdarrasaiche airson ùrachd bìdh a mheasadh ìre nam beathachadh tùsail ann am biadh fhaicinn.
Àm puist: 8 Lùnastal 2020