Tha balgan-buachair ann an tiona nan tàthchuid goireasach is ioma-chruthach a dh’ fhaodas measgachadh de shoithichean a neartachadh, bho pasta gu stir-fry. Ach, tha cleachdaidhean sònraichte ann airson a sheachnadh mus bruich thu leotha gus dèanamh cinnteach à am blas is an inneach as fheàrr.
1. Na leig seachad an sruthladh: Is e aon de na mearachdan as cumanta gun a bhith a’ sruthladh balgan-buachair ann an tiona mus tèid an cleachdadh. Bidh balgan-buachair ann an tiona gu tric air am pacadh ann an leaghan a dh’ fhaodadh a bhith saillte no anns a bheil stuthan-gleidhidh. Bidh an sruthladh fo uisge fuar a’ cuideachadh le bhith a’ toirt air falbh cus sodium agus blasan sam bith nach eilear ag iarraidh, a’ leigeil le blas nàdarra nam balgan-buachair deàrrsadh troimhe nad mhias.
2. Seachain cus còcaireachd: Bidh balgan-buachair ann an tiona air am bruich mu thràth rè a’ phròiseis canning, agus mar sin chan fheum iad mòran ùine còcaireachd. Faodaidh cus còcaireachd inneach bog adhbhrachadh, rud nach eil tarraingeach. An àite sin, cuir ris iad aig deireadh a’ phròiseis còcaireachd agad gus an blàthachadh gun an inneach a mhilleadh.
3. Na leig seachad an leubail: Thoir sùil an-còmhnaidh air an leubail airson grìtheidean a bharrachd. Dh’ fhaodadh gum bi stuthan-gleidhidh no blasan ann an cuid de bhalgan-buachair ann an tiona a dh’ fhaodadh blas do bhiadh atharrachadh. Ma tha thu ag iarraidh blas nas nàdarra, coimhead airson roghainnean anns nach eil ach balgan-buachair agus uisge.
4. Seachain an cleachdadh dìreach às a’ chanastair: Ged a dh’ fhaodadh e a bhith tàmailteach balgan-buachair à tiona a thilgeil dìreach a-steach don mhias agad, ’s fheàrr an drèanadh agus an sruthladh an toiseach. Chan e a-mhàin gu bheil an ceum seo a’ leasachadh a’ bhlas ach cuideachd a’ cuideachadh le casg a chuir air leaghan sam bith nach eilear ag iarraidh bho bhith a’ toirt buaidh air cunbhalachd an reasabaidh agad.
5. Na dìochuimhnich blas a chur orra: Faodaidh balgan-buachair ann an tiona a bhith mì-bhlasda leotha fhèin. Mus bruich thu iad, smaoinich air mar a chuireas tu blas orra. Faodaidh cur luibhean, spìosraidh no beagan fìon-geur ris am blas a neartachadh agus an dèanamh nan cur-ris tlachdmhor ri do bhiadh.
Le bhith a’ seachnadh nan cnapan-starra cumanta seo, faodaidh tu a’ chuid as fheàrr fhaighinn à balgan-buachair ann an tiona agus soithichean blasta, riarachail a chruthachadh.
Àm puist: 06 Faoilleach 2025