Pròiseas Lìonadh Deoch: Mar a tha e ag obair
Tha am pròiseas lìonadh deoch na dhòigh iom-fhillte a tha a’ toirt a-steach grunn cheumannan, bho ullachadh stuthan amh gu pacadh toraidh deireannach. Gus dèanamh cinnteach à càileachd toraidh, sàbhailteachd agus blas, feumar smachd a chumail air a’ phròiseas lìonaidh gu faiceallach agus a dhèanamh a’ cleachdadh uidheamachd adhartach. Gu h-ìosal tha briseadh sìos den phròiseas lìonadh deoch àbhaisteach.
1. Ullachadh Stuth Raw
Mus tèid a lìonadh, feumar a h-uile stuth amh ullachadh. Bidh an ullachadh ag atharrachadh a rèir an seòrsa deoch (me, deochan carbonated, sùgh mheasan, uisge ann am botail, msaa):
• Làimhseachadh uisge: Airson uisge ann am botail no deochan stèidhichte air uisge, feumaidh an t-uisge a dhol tro dhiofar phròiseasan sìoltachaidh agus glanaidh gus coinneachadh ri ìrean uisge òil.
• Tùsachadh sùgh agus measgachadh: Airson sùgh mheasan, bidh sùgh tiugh air ath-hydradachadh le uisge gus am blas tùsail a thoirt air ais. Bidh grìtheidean a bharrachd leithid milsearan, riaghladairean searbhagach, agus vitamain air an cur ris mar a dh’ fheumar.
• Cinneasachadh siorup: Airson deochan siùcair, bidh syrup air ullachadh le bhith a 'sgaoileadh siùcar (leithid sucrose no glucose) ann an uisge agus ga theasachadh.
2. Sterilization (Pasteurization no Àrd-Teòthachd Sterilization)
Bidh a’ mhòr-chuid de dheochan a’ dol tro phròiseas sterilization mus lìon iad gus dèanamh cinnteach gum fuirich iad sàbhailte agus gum bi beatha sgeilp nas fhaide aca. Am measg dhòighean sterilization cumanta tha:
• Pasteurization: Bidh deochan air an teasachadh gu teòthachd sònraichte (mar as trice 80 ° C gu 90 ° C) airson ùine shònraichte gus bacteria agus meanbh-fhàs-bheairtean a mharbhadh. Tha an dòigh seo air a chleachdadh gu cumanta airson sùgh, deochan bainne agus toraidhean leaghaidh eile.
• Sterilization Àrd-Teòthachd: Air a chleachdadh airson deochan a tha feumach air seasmhachd sgeilp fhada, leithid sùgh botail no deochan stèidhichte air bainne. Bidh an dòigh seo a’ dèanamh cinnteach gum fuirich an deoch sàbhailte airson amannan fada.
3. Lìonadh
Is e lìonadh an ìre riatanach ann an cinneasachadh dibhe, agus mar as trice bidh e air a roinn ann an dà phrìomh sheòrsa: lìonadh sterile agus lìonadh cunbhalach.
• Lìonadh sterile: Ann an lìonadh sterile, tha an deoch, an inneal pacaidh agus an uidheamachd lìonaidh uile air an cumail ann an staid sterile gus truailleadh a sheachnadh. Mar as trice bidh am pròiseas seo air a chleachdadh airson deochan meatach leithid sùgh no toraidhean bainne. Bithear a’ cleachdadh lioftaichean sterile anns a’ phròiseas lìonaidh gus casg a chuir air bacteria sam bith a dhol a-steach don phacaid.
• Lìonadh Cunbhalach: Mar as trice bidh lìonadh cunbhalach air a chleachdadh airson deochan carbonated, lionn, uisge ann am botail, msaa. Leis an dòigh seo, thèid èadhar fhalmhachadh bhon ghobhar gus casg a chuir air truailleadh bacterial, agus an uairsin thèid an leaghan a lìonadh a-steach don ghobhar.
Uidheam lìonaidh: Bidh pròiseasan lìonadh deoch ùr-nodha a ’cleachdadh innealan lìonadh fèin-ghluasadach. A rèir an t-seòrsa deoch, tha diofar theicneòlasan aig na h-innealan, leithid:
• Innealan Lìonadh Liquid: Tha iad sin air an cleachdadh airson deochan neo-charbonaichte leithid uisge, sùgh, agus tì.
• Innealan Lìonadh Deoch Carbonated: Tha na h-innealan sin air an dealbhadh gu sònraichte airson deochan carbonated agus a ’toirt a-steach feartan gus casg a chuir air call carbonation rè lìonadh.
• Lìonadh Precision: Tha innealan lìonaidh comasach air smachd ceart a chumail air meud gach botal no can, a’ dèanamh cinnteach à cunbhalachd toraidh
Ùine puist: Jan-02-2025