Tha balgan-buachair ann an tiona agus ann am jarannan nan rudan cumanta a tha goireasach agus ioma-chruthach ann an còcaireachd. Ach nuair a thig e gu na buannachdan slàinte aca, tha mòran dhaoine a’ faighneachd: A bheil measgachadh balgan-buachair ann an tiona fallain?
Bidh balgan-buachair ann an tiona gu tric air am buain nuair a tha iad ùr agus air an cur ann an tiona gus an luach beathachaidh a ghleidheadh. Tha iad ìosal ann an calaraidhean agus geir, agus mar sin tha iad nan deagh chur-ris ri daithead cothromach. Tha balgan-buachair ann an tiona beairteach ann am beathachadh riatanach agus tha iad nan stòr math de bhiotamain B, selenium, agus antioxidants gus cuideachadh le bhith a’ cumail suas slàinte iomlan.
Air an làimh eile, bidh balgan-buachair ann an tiona gu tric air an gleidheadh ann an sàl no ola, rud a dh’ fhaodadh blas a chur ris ach a dh’ fhaodadh cuideachd susbaint an t-sòidium agus nan calaraidhean a mheudachadh. Nuair a bhios tu a’ taghadh balgan-buachair ann an tiona, leugh an leubail an-còmhnaidh gus dèanamh cinnteach nach eil thu ag ithe cus sodium no geir mì-fhallain. Faodaidh taghadh seòrsachan ìosal-sòidium cuideachadh le bhith a’ lughdachadh nan draghan sin.
Nuair a thig e gu measgachadh balgan-buachair, bidh na toraidhean sin gu tric a’ cothlamadh diofar sheòrsaichean balgan-buachair, leithid balgan-buachair shiitake, portobello, agus balgan-buachair putan. Faodaidh na seòrsaichean sin blas biadh a neartachadh agus raon nas fharsainge de bheathachadh a thoirt seachad cuideachd. Faodaidh na diofar bhalgan-buachair anns na measgachaidhean sin cuideachadh le bhith a’ leasachadh gnìomh dìonachd, slàinte cridhe, agus eadhon riaghladh cuideam.
’S e roghainn fhallain a th’ ann balgan-buachair ann an canaichean no ann am botail a chur ri do bhiadh, gu h-àraidh nuair a thèid an cleachdadh ann am measarra. Faodar an cur ri brot, stir-fries, saladan, agus soithichean pasta gus blas umami blasta a thoirt seachad gun fheum air seusanachadh trom.
Mar gheàrr-chunntas, tha balgan-buachair ann an canaichean agus ann am botail nan roghainnean fallain nuair a thèid an taghadh gu ciallach. Dìreach bi mothachail air grìtheidean a bharrachd agus meudan cuibhreannan, agus faodaidh tu buannachdan nam measgachaidhean balgan-buachair goireasach seo a mhealtainn fhad ‘s a tha thu a’ leasachadh do dhaithead iomlan.
Àm puist: 10 Gearran 2025