Nuair a thig e gu bhith a’ faighinn tlachd às blas milis is sùghmhor pheitseagan, bidh mòran dhaoine a’ tionndadh gu seòrsachan ann an tiona. Tha peitseagan ann an tiona nan dòigh goireasach is blasta airson na measan samhraidh seo a mhealtainn fad na bliadhna. Ach, tha ceist chumanta ag èirigh: A bheil peitseagan, gu h-àraidh feadhainn ann an tiona, àrd ann an siùcar? San artaigil seo, rannsaichidh sinn susbaint siùcair pheitseagan, na h-eadar-dhealachaidhean eadar seòrsachan ùra agus ann an tiona, agus buaidhean slàinte ithe pheitseagan ann an tiona.
Tha peitseagan buidhe ainmeil airson an dath soilleir agus am blas milis. Tha iad nan stòras beairteach de bhiotamain A agus C, snàithleach daithead, agus antioxidants. Nuair a thig e gu susbaint siùcair, ge-tà, faodaidh am freagairt atharrachadh a rèir mar a thèid na peitseagan ullachadh agus a stòradh. Tha siùcaran nàdarra ann am peitseagan buidhe ùra, gu sònraichte fructose, a chuireas ris an milseachd aca. Gu cuibheasach, tha timcheall air 13 gram de shiùcair ann am peitseag buidhe ùr meadhanach mòr.
Nuair a bhios peitseagan ann an tiona, faodaidh an susbaint siùcair aca atharrachadh gu mòr. Bidh peitseagan ann an tiona gu tric air an gleidheadh ann an siorup, a chuireas tòrr siùcair ris an toradh deireannach. Faodar siorup a dhèanamh bho siorup arbhair àrd-fructose, siùcar, no eadhon sùgh, a rèir a’ bhrand agus an dòigh ullachaidh. Mar sin, faodaidh 15 gu 30 gram de shiùcair a bhith ann an seirbheis de pheitseagan ann an tiona, a rèir a bheil iad air am pacadh ann an siorup aotrom, siorup trom, no sùgh.
Dhaibhsan a tha mothachail air an slàinte no a’ cumail sùil air an ìre siùcair a bhios iad ag ithe, tha e riatanach bileagan peitseagan ann an tiona a leughadh. Bidh mòran bhrandan a’ tabhann roghainnean air am pacadh ann an uisge no siorup aotrom, agus faodaidh seo an ìre siùcair a lughdachadh gu mòr. Dh’fhaodadh gum bi e na roghainn nas fhallaine peitseagan ann an tiona a thaghadh air am pacadh ann an uisge no sùgh, a’ leigeil leat na measan a mhealtainn às aonais cus siùcair a bharrachd.
Is e meud na cuibhreannan rud eile ri bheachdachadh. Ged a dh’ fhaodadh gum bi susbaint siùcair nas àirde ann am peitseagan ann an tiona na tha ann am peitseagan ùra, tha measarradachd deatamach. Faodaidh cuibhreannan beaga a bhith nan cur-ris blasta ri daithead cothromach, a’ toirt seachad beathachadh riatanach agus blas beairteach. Faodaidh cur peitseagan ann an tiona ri reasabaidhean mar smoothies, saladan no milseagan am blas a neartachadh, ach bi mothachail air an ìre siùcair a bhios tu ag ithe.
Is fhiach a thoirt fa-near cuideachd gu bheil na siùcaran ann am measan, nam measg peitseagan, eadar-dhealaichte bhon t-siùcar a bharrachd a lorgar ann am biadhan giullaichte. Tha snàithleach, vitamain agus mèinnirean an cois nan siùcaran nàdarra ann am measan a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh a’ bhuaidh air ìrean siùcar fala. Mar sin, ged a dh’ fhaodadh gum bi barrachd siùcar ann am peitseagan ann an tiona, faodaidh iad fhathast a bhith nam pàirt de dhaithead fallain nuair a thèid an ithe ann am measarra.
Mar cho-dhùnadh, tha blas tlachdmhor agus grunn bhuannachdan slàinte aig peitseagan, ge bith an ann ùr no ann an tiona a tha iad. Is dòcha gu bheil barrachd siùcair ann am peitseagan ann an tiona air sgàth an t-siorup a bharrachd, ach fhad ‘s a thaghas tu gu ciallach agus a choimheadas tu air meudan do chuibhreannan, faodaidh tu an toradh blasta seo a mhealtainn gun cus siùcair ithe. Dèan cinnteach gun toir thu sùil air an leubail agus tagh seòrsachan làn uisge no siorup aotrom gus smachd a chumail air an ìre siùcair a bhios tu ag ithe. Mar sin, an ath thuras a thogas tu tiona de pheitseagan, faodaidh tu am binneas a mhealtainn fhad ‘s a chumas tu sùil air an t-susbaint siùcair aca.
Àm puist: 20 Faoilleach 2025