Tha chickpeas, ris an canar cuideachd peasairean sneachda, nan legume ioma-chruthach a tha mòr-chòrdte ann an grunn bhiadhan air feadh an t-saoghail. Chan e a-mhàin gu bheil iad beathachail, ach tha iad cuideachd glè fhurasta a chòcaireachd, gu sònraichte nuair a bhios iad a’ cleachdadh chickpeas ann an tiona. Is e ceist a bhios còcairean dachaigh tric a’ faighneachd, “An urrainnear chickpeas ann an tiona a frioladh gu domhainn?” Is e am freagairt gu cinnteach tha! Bidh frioladh domhainn chickpeas ann an tiona ag àrdachadh am blas agus an inneach, gan dèanamh nan cur-ris blasta ri saladan, greimean-bìdh, agus eadhon prìomh shoithichean. San artaigil seo, rannsaichidh sinn am pròiseas a bhith a’ frioladh chickpeas ann an tiona gu domhainn agus roinnidh sinn beagan mholaidhean agus reasabaidhean gus do thòiseachadh.
Carson a bhios tu a’ frioladh chickpeas ann an canastair gu domhainn?
Tha cearcan-fraoich ann an tiona air am bruich ro-làimh, a’ ciallachadh gu bheil iad deiseil airson an ithe dìreach a-mach às a’ chanastair. Ach, bidh am frioladh a’ cur blas cnòthanach snog ris na cearcan-fraoich agus a’ neartachadh am blas nàdarra cnòthanach. Às deidh dhaibh cearcan-fraoich ann an tiona a frioladh, tha iad crùbach air an taobh a-muigh agus bog air an taobh a-staigh. Tha an coimeas seo de dh’ inneach gan dèanamh nan deagh chur-ris ri saladan, greim-bìdh blasta, no gus blas a chur ri measgachadh de shoithichean.
Mar a nì thu friogais air chickpeas ann an tiona
Tha frioladh domhainn chickpeas ann an canastair na phròiseas sìmplidh a dh’ fheumas glè bheag de ghrìtheidean agus uidheamachd. Seo stiùireadh ceum air cheum sìmplidh gus do chuideachadh le bhith a’ frioladh do chickpeas gu foirfeachd:
Drèanaich is Sruthlaich: Tòisich le bhith a’ fosgladh a’ chanastair de chickpeas. Drèanaich an leaghan agus sruthlaich na chickpeas fo uisge fuar gus cus sodium agus fuigheall a’ chanastair a thoirt air falbh. Tha an ceum seo deatamach airson blas is inneach nas fheàrr.
Tiormaich na cearcan-fraoich: Às dèidh dhut an nighe, tiormaich iad le clò cidsin glan no le tubhailtean pàipeir. Tha e riatanach cus taiseachd a thoirt air falbh gus am bi iad cho crùbach 's as toil leat nuair a bhios tu gan frioladh.
Ràithe: Tilg na chickpeas tioram ann am bobhla leis an t-seusanadh as fheàrr leat. Am measg nan ràithean cumanta tha ola ollaidh, salann, piobar, pùdar garlic, pùdar chili, no cumin. Faodaidh tu barrachd spìosraidh a chur ris a rèir do bhlas.
Friogais: Teas beagan ola ann am friogais-phana thairis air teas meadhanach àrd. Cho luath ‘s a bhios an ola teth, sgaoil na chickpeas ràitheil ann an aon shreath. Friogais airson 5-10 mionaidean, a’ gluasad bho àm gu àm, gus am bi na chickpeas donn òir agus crùbach. Bi faiceallach gun a bhith a’ cur na chickpeas ris a’ phana, oir bheir seo orra smùid a dhèanamh an àite friogais.
Drèanaich agus fuaraich: Cho luath ‘s a bhios na chickpeas deiseil, thoir a-mach às a’ phana iad agus cuir air truinnsear air a lìnigeadh le tubhailtean pàipeir gus cus ola sam bith a ghabhail a-steach. Leig leotha fuarachadh beagan mus dèan thu seirbheis.
Molaidhean Seirbheise
Tha iomadh dòigh ann airson chickpeas friochte ithe. Seo beagan mholaidhean ithe a tha mi an dòchas a chuidicheas tu:
Mar bhiadh-greim: Faigh tlachd às na greimean-bìdh sìmplidh sin no crathaidh beagan salainn mara no am measgachadh ràitheil as fheàrr leat orra.
Sailtean: Cuir cearcan-fraoich friochte ri sailtean airson barrachd inneach is blas. Bidh iad a’ dol gu math le glasraich, tomatoan, cucumearan, agus chutneys.
Mar Bhàrr-stuth: Cleachd iad mar bhàrr-stuth airson brot no bobhlaichean gràin gus criospachd riarachail a chur ris.
Cuir ri burritos no tacos: Cuir chickpeas friochte ri burritos no tacos airson lìonadh làn phròtain.
mar cho-dhùnadh
Tha frioladh domhainn de chickpeas ann an canaichean na dhòigh furasta is blasta air am blas is an inneach a leasachadh. Ann am beagan cheumannan, faodaidh tu na pònairean beaga seo a thionndadh gu bhith nan soithichean crùbach, blasta a ghabhas cleachdadh ann an grunn shoithichean. Mar sin, an ath thuras a dh’fhosglas tu cana de chickpeas, smaoinich air an frioladh domhainn airson eòlas còcaireachd tlachdmhor. Ge bith an ann mar bhiadh-greim no mar ghrìtheid anns an reasabaidh as fheàrr leat, tha chickpeas friochte domhainn cinnteach gun toir iad buaidh ort!
Àm puist: 6 Gearran 2025