Tha sardines caoltach ann an roghainn Bookfodon Fairfeod ainmeil airson am blasan, luach beathachaidh agus an goireasachd aca. Beairteach ann an aistean geiridh Omega-3, pròtain agus vitamins riatanach, tha an t-iasg beag sin nan cur-ris gu diofar shoithichean. Ach, bidh aon luchd-cleachdaidh ceist gu tric a 'faighneachd gur e a bheil sardines bodhaig air a sgoltadh.
Bidh sardines a 'dol tro phròiseas glanaidh is ullachaidh mì-mhodhail nuair a tha iad air an giullachd airson canning. Mar as trice, tha an t-iasg air a sgoltadh, a 'ciallachadh nach eil na h-organan a-staigh, a' toirt a-steach na cuir a-steach, air an toirt air falbh mus còcaireachd is canning. Chan eil an ceum seo riatanach ach airson slàinteachas, ach cuideachd airson a bhith ag àrdachadh blas agus blas den toradh deireannach. Bidh toirt air falbh na gocan a 'cuideachadh le bhith a' cur casg air blasan mì-thlachdmhor sam bith bho shiostam cnàmhaidh an èisg.
Ach, tha e cudromach cuimhneachadh gur e pàirtean den t-iasg de shardines canned a bhith ann fhathast "OUAL." Mar eisimpleir, gu tric tha an ceann agus na cnàmhan air fhàgail slàn mar a chuireas iad ri blas blas agus beathachaidh nas àirde na sardine. Tha cnàmhan gu sònraichte bog, a ghabhas ithe, agus ann an stòr calcium.
Bu chòir do luchd-cleachdaidh an-còmhnaidh a bhith a 'sgrùdadh bileagan no stiùireadh toraidh nuair a bha iad a' coimhead airson dòigh còcaireachd sònraichte. Faodaidh cuid de na suaicheantasan de dhòighean còcaireachd a thabhann, leithid sardines pleend ann an ola, uisge no sabhs, le diofar dhòighean còcaireachd. Dhaibhsan a b 'fheàrr leotha roghainn inneal-glanaidh, cuid de bhrands a' sanasachadh na toraidhean aca mar "gutted."
Ann an geàrr-chunntas, fhad 's a bhios sardines mar as trice air an sgoltadh tron phròiseas canning, tha e riatanach an leubail a leughadh gus roghainnean sònraichte a thuigsinn. Tha sardines canned fhathast na roghainn beathachail, comaseil airson luchd-gràidh mara, a 'toirt dòigh luath agus furasta gus buannachdan an èisg fallain seo a mhealtainn.
Ùine a 'phuist: Gearran-06-2025